바람과 햇살 아래 말려낸 참조기에 천일염을 듬뿍 뿌려 만든 법성포 영광 오가 굴비를 소개합니다. 살이 풍부하고 담백하며, 씹을 때마다 고소한 맛이 일품인 굴비예요.
특징
- 참조기를 천일염으로 절인 쫄깃한 굴비
- 고소하고 담백한 맛으로 다양한 요리에 활용 가능
- 탱탱하고 풍부한 맛으로 식탁을 더할 나은 곳으로 만듬
- 건강에 좋은 천일염을 사용하여 자연스러운 맛을 더함
요리 활용법
법성포 영광 오가 굴비는 다양한 요리에 사용 가능합니다. 구이, 조림, 찜 등으로 즐기실 수 있으며, 밥과 함께 먹거나 반찬으로도 좋습니다.
굴비 조림 레시피:
재료:
- 법성포 영광 오가 굴비 5마리
- 양파 2개
- 청양고추 1개
- 홍고추 2개
양념장:
- 간장 4큰술
- 고춧가루 1.5큰술
- 매실청 1큰술
- 물 0.5컵
- 다진 마늘 1큰술
- 다진 생강 1큰술
방법:
- 굴비의 지느러미, 꼬리, 비늘을 제거하고 헹굽니다.
- 양파, 고추, 대파를 먹기 좋게 썰어줍니다.
- 양념장 재료를 섞어서 양념장을 만듭니다.
- 냄비에 양파를 깔고 그 위에 굴비와 양념을 골고루 올려줍니다. 물을 약간 넣고 끓입니다.
- 끓어오르면 양념을 굴비 위에 골고루 뿌리고 중불로 익힙니다.
- 굴비가 거의 익었을 때 대파와 고추를 올리고 뚜껑을 덮어 양념이 배도록 졸입니다.
자주 묻는 질문
얼마나 오랫동안 보관할 수 있나요?
법성포 영광 오가 굴비는 냉동 보관하면 최대 6개월까지 보관할 수 있습니다.
몇 인분이에요?
굴비 10마리가 들어 있어서 5~7인분 정도입니다.
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